2021年 / 6支裝 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
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2021年 / 單支裝 | G5573E5C744573-1 | ¥375 |
2021年 / 6支裝 | G5573E5C744573-2 | ¥2180 |
干白葡萄酒
Chateau Carbonnieux Blanc
度數(shù):12-15%vol / 容量:750ml
品酒筆記
色澤
這款酒色澤淺黃,幾乎呈晶瑩剔透的晶體狀,略帶綠色。
香氣
香氣富有表現(xiàn)力,果香濃郁,讓人聯(lián)想到百香果和桃子。
口感
口感圓潤,密度適中,隨著時(shí)間的推移會(huì)越來越濃。余味帶有咸味,并伴有檸檬味和異國風(fēng)味。
評(píng)分
2014年 帕克團(tuán)隊(duì)(WA)92分
2015年 帕克團(tuán)隊(duì)(WA)92分
2021年 詹姆斯薩克林(WA)91-922分
酒莊
Chateau Carbonnieux - 卡爾邦女莊園
產(chǎn)區(qū)
Graves - 法國波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)
品種
Sauvignon Blanc - 長相思
Semillon - 賽美容
Muscadelle - 密斯卡岱
圖片

酒莊介紹
Chateau Carbonnieux - 卡爾邦女莊園
卡爾邦女莊園(Chateau Carbonnieux)位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的雷奧良(Leognan)村莊,這個(gè)莊園的早斯歷史尚待考證。據(jù)資料顯示,拉蒙?卡爾邦女很早已經(jīng)在這個(gè)地區(qū)進(jìn)行葡萄的栽培種植工作。莊園的建筑據(jù)說是在13世紀(jì)建造的,初是個(gè)壘寨式農(nóng)場(chǎng),在各角都沒有塔樓。佩恩家族收購莊園之后的步是重新種植所有葡萄樹,雖然此段時(shí)期的卡爾邦女不能出產(chǎn)葡萄酒,但1962年的格拉夫列級(jí)酒莊分級(jí)制度仍將其列入表中。莊園進(jìn)入70年代之后開始回復(fù)昔日光彩,逐漸受到眾多葡萄酒愛好者及酒商的認(rèn)可,達(dá)到格拉夫列級(jí)莊的應(yīng)有水平。
工藝與傳統(tǒng)

葡萄園
氣候與土壤:卡爾邦女莊園在雷奧良的東部,即波爾多城南約9公里的一座小山上,距離波爾多地區(qū)附近的加隆河僅有10公里,分別與史密斯奧比良莊園(Chateau Smith-Haut-Brion)和高柏麗莊園(Chateau Haut-Bailly)相毗鄰。葡萄園具有多種土壤類型,其中以深厚貧瘠的礫石層為典型。莊園是該產(chǎn)區(qū)早采摘的莊園之一,后繼工作很多,為了保證果實(shí)好的質(zhì)量,每塊土地都必須單獨(dú)采摘。 葡萄園面積:卡爾邦女莊園是整個(gè)格拉夫地區(qū)面積大的列級(jí)酒莊,目前擁有90多公頃葡萄園。莊園對(duì)白葡萄酒的重視程度并不亞于紅葡萄,是波爾多地區(qū)佳的出產(chǎn)干白葡萄酒的莊園之一。 葡萄品種:葡萄園中,50公頃種植紅葡萄,42公頃種植白葡萄。葡萄樹的平均樹齡在26-32年不等。其中,種植的白葡萄品種中,包括65%的長相思,34%的賽美容以及1%的密斯卡黛樂。
工藝流程
釀造工藝:篩選出好的葡萄,所有腐爛的葡萄都不要,并讓未成熟的葡萄串留在藤上。這里的釀酒法也常為其他地方所效法。葡萄壓碎后,在低溫情況下連皮保留一段時(shí)間。壓榨后,葡萄汁通過進(jìn)一步的冷卻沉淀而澄清。發(fā)酵在新的、一年和兩年桶齡的酒桶中進(jìn)行,每種桶約占1/3,以保證酒中均衡的橡木桶帶來的香味。隨后是長期的帶酒腳陳年佳釀,起初要經(jīng)常攪拌酒渣,以后漸漸減少其頻度。這樣可以加大葡萄酒的復(fù)合性,增加其酒質(zhì)和濃度,提高陳年佳釀潛質(zhì)。所有白葡萄在發(fā)酵前都放入桶中浸泡一段時(shí)間,經(jīng)發(fā)酵后后放入橡木桶中陳年佳釀9個(gè)月,而紅葡萄則陳年佳釀18個(gè)月。新橡木桶的使用比例為30%,莊園現(xiàn)時(shí)年產(chǎn)量約45,000箱。
美酒佳釀
卡爾邦女莊園較多受關(guān)注的是白葡萄酒,近幾個(gè)年份雖然談不上是格拉夫的干白,但出色的清新感和酸度非常討巧。
葡萄品種
Sauvignon Blanc - 長相思
Sauvignon Blanc,中文譯名不計(jì)其數(shù),但以“長相思”之名具中國韻味,該品種原產(chǎn)于法國波爾多(Bordeaux),廣泛種植于法國、美國加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀造的葡萄酒酒香個(gè)性鮮明,含量為豐富的是黑醋栗芽孢或者說是黃楊木的香氣。
Semillon - 賽美蓉
賽美蓉以生產(chǎn)貴腐白酒有名,葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長,此霉菌不僅吸取葡萄中水份,增高賽美蓉糖份含量,且因其于葡萄皮上所產(chǎn)生的化學(xué)變化,提高酒石酸度,并產(chǎn)生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產(chǎn)在智利、法國的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。
Muscadelle - 密斯卡岱
密斯卡岱(Muscadelle) 是一種高產(chǎn)的白葡萄品種,在波爾多,用不超過5%穆斯卡黛爾和賽美蓉或者長相思混合釀成甜酒。主要利用muscadelle 的強(qiáng)烈和芳香。澳大利亞也有一些地方種植,不過稱之為Tokay,做成的佐餐酒,稱之為Liqueur Tokays。在世界其他第區(qū)和還有其他的名字,例如Musquette, Muscadet Doux, 和Raisinotte。
產(chǎn)區(qū)介紹
Pessac Léognan - 佩薩克雷奧良
Pessac Léognan產(chǎn)區(qū)位于格拉夫(Graves)地區(qū)的北部,在1987年時(shí)才被列為AOC產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)命名時(shí)間雖短,葡萄酒的歷史卻非常悠久。一些專家證實(shí)Pessac Léognan是波爾多葡萄酒的起源地,其葡萄種植和葡萄酒貿(mào)易已有2000年的歷史。
特別說明
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